Progrès récents en matière de spectromètres NIR portables et portatifs et d'applications dans le lait, le fromage et les poudres laitières

Résumé :

La surveillance de la qualité et de la sécurité dans l'industrie laitière est nécessaire pour garantir que les produits répondent à des normes élevées en fonction de la législation et des exigences des clients. Le besoin de technologies d'analyse des procédés non destructives, peu coûteuses et conviviales, destinées aux opérateurs (en tant qu'utilisateurs finaux) pour les inspections de routine des produits augmente. Ces dernières années, le développement et les progrès des technologies de détection ont conduit à une nouvelle ère de miniaturisation des spectromètres dans le proche infrarouge (NIR). La nouvelle génération d'analyseurs NIR miniaturisés est conçue comme des appareils compacts, petits et légers à faible coût, offrant une capacité élevée pour les mesures sur site ou sur les produits agricoles. L'utilisation de spectromètres NIR portables et portables dans le secteur laitier se développe ; cependant, peu d'informations sont actuellement disponibles sur ces applications et les performances des instruments. Par conséquent, cette revue se concentre sur les développements récents des dispositifs NIR portables et portables et leurs dernières applications dans le domaine des produits laitiers, notamment la composition chimique, la détection de la qualité sur site et l'assurance de la sécurité (c'est-à-dire l'adultération) dans le lait, le fromage et les poudres laitières. Une comparaison des performances des modèles entre les spectromètres NIR portables et les spectromètres NIR de paillasse/haut de gamme est également présentée. Enfin, les défis des appareils portatifs et portables actuels et les tendances futures en matière de mise en œuvre de ces appareils dans le secteur laitier sont abordés.