ภาพรวม
สเปกโตรสโกปีใกล้อินฟราเรด (NIRS) กำลังเกิดขึ้นเป็นเทคโนโลยีสำคัญในด้านการวิเคราะห์อาหาร โดยให้วิธีการที่ไม่ทำลายรวดเร็วและแม่นยำในการประเมินพารามิเตอร์คุณภาพอาหารที่สำคัญ เช่น ความชื้น ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตการศึกษาครั้งนี้เผยแพร่ใน การควบคุมอาหารสำรวจการประยุกต์ใช้ NIRS ในการวิเคราะห์อาหารที่กำหนดเองในบราซิลซึ่งเทคโนโลยีได้รับการปรับแต่งเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะของอุตสาหกรรมอาหารในท้องถิ่นการวิจัยแสดงให้เห็นว่าNIRS สามารถประเมินคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยให้ข้อได้เปรียบที่สำคัญเหนือวิธีการแบบดั้งเดิมในขณะที่บราซิลยังคงขยายความสามารถในการผลิตอาหารอย่างต่อเนื่อง การตระหนักถึงความสำคัญของการวิเคราะห์อาหารที่กำหนดเองเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์และเป็นไปตามมาตรฐานทั้งในประเทศและสากล
