Comparaison des performances des spectromètres miniaturisés dans le proche infrarouge dans l'évaluation de la qualité des mangues

Résumé :

La spectroscopie proche infrarouge (NIR) est un outil efficace pour la détermination non destructive des paramètres de qualité des produits. Nous rapportons ici une évaluation des performances de quatre spectromètres NIR portables disponibles dans le commerce pour la détermination non destructive de certains paramètres de qualité des mangues Nam/Dok Mai. Les spectromètres NIR miniaturisés : SCio (750-1070 nm), Linksquare (400-1050 nm), DLP NIRScan Nano (900-1700 nm) et Neospectra (1300 ~ 2500 nm) ont été utilisés pour acquérir des spectres NIR à partir d'échantillons de mangue. Les données spectroscopiques ont été utilisées pour développer des modèles d'étalonnage pour les paramètres de qualité des mangues Nam/Dok Mai. Les paramètres de qualité de la mangue étudiés étaient la matière sèche (MS), les solides solubles totaux (TSS), l'acidité titrable (TA), le pH et la fermeté. Le développement du modèle a été réalisé à l'aide de la régression des moindres carrés partiels (PLSR). Les résultats indiquent que les données spectroscopiques NIR obtenues à l'aide des instruments SCio et Linksquare ont donné lieu à des modèles d'étalonnage présentant des valeurs de mérite satisfaisantes (> 0,80) pour le DM, le TSS et le pH. En outre, les données spectroscopiques acquises avec l'instrument Linksquare pourraient également être utilisées pour créer un modèle d'étalonnage satisfaisant pour l'AT. En revanche, les chiffres de mérite des modèles d'étalonnage de la fermeté basés sur les données spectroscopiques acquises à l'aide du SCio et du Linksquare n'étaient pas satisfaisants. Les chiffres de mérite des modèles d'étalonnage pour tous les paramètres de qualité de la mangue étudiés, basés sur les données spectroscopiques acquises avec les spectromètres DLP NIRScan Nano et Neospectra, n'étaient pas satisfaisants. Cependant, les chiffres de mérite des modèles d'étalonnage basés sur les données spectroscopiques acquises avec le spectromètre Neospectra étaient meilleurs que ceux des modèles d'étalonnage basés sur les données spectroscopiques acquises avec l'instrument DLP NIRScan Nano.